Thanasis Papaioannou, de stichter van Estate Papaioannou, was één van de eerste Griekse wijnproducenten die het idee volgde dat elke wijn de specifieke karakteristieken moest behouden, die gelinkt zijn aan de druivensoort, de bodem, de positie van de wijnrank en de procedures die toegepast worden door de producent. Hij was dan ook aanhanger van de bio-wijnen. Estate Papaioannou bezit wijngaarden in verschillende streken van Nemea en kweekt er verschillende druivensoorten, al naargelang de samenstelling van de bodem. Momenteel volgt zijn zoon, Giorgos in zijn voetsporen. Hij streeft ernaar om de kwaliteit van de wijn continu te verbeteren en wordt er volop geëxperimenteerd met nieuwe wijnsoorten.