Dominio de Cair is een project buiten Rioja van de familie Luis Canas. Een project dat begon met de gekende passie voor wijn en uiteindelijk resulteerde in de oprichting van Dominio de Cair in 2008. Hiervoor konden ze uitzonderlijke wijngaarden aankopen met oude wijnstokken, sommige meer dan honderd jaar oud. Dit in combinatie met een zeer lage opbrengst zorg voor genereuze wijnen met heel veel karakter.