Baldwin’s Premium Distilled Gin werd gecreëerd door Filip Braeckman ter ere van de Vlaamse Graaf Boudewijn (1172-1205), die de eerste Latijns Keizer van Constantinopel werd. Filip gebruikt enkel de puurste graanalcohol, het befaamde Oudenaards Brouwwater, en zijn persoonlijke en unieke infusie van 14 botanicals waaronder drie lokale Vlaamse kruiden: kamille, vlierbloesem en engelwortel. Elke fles Baldwin’s Premium Distilled Gin wordt artisanaal vervaardigd volgens een traditioneel procédé in de familiale graanstokerij die in 1918 werd gesticht. De botanische kruiden en specerijen worden 24 uur lang gemacereerd in een mengeling van pure graanalcohol en water dat uit een artesische waterlaag wordt opgepompt. Daarna wordt de distillatie traag en zonder haast opgestart, zodat de subtiele aroma’s de alcoholdampen optimaal kunnen verrijken. Vertrouwend op zijn fijne neus, zijn gevoel voor temperatuurcontrole en zijn onmetelijke kennis van aromatisch rendement zondert de meester-distilleerder de middenloop of het hart af van de voor- en naloop. Na een rustperiode wordt er niets anders dan het lokaal Oudenaards Brouwwater toegevoegd aan de volaromatische en zachte middenloop. Baldwin’s Premium Distilled Gin wordt met veel zorg gebotteld op een alcoholsterkte van 46% vol in genummerde flessen die afgesloten worden met een zware stalen stop waarin het Tempelierskruis is gestanst. Botanicals : Jeneverbes, lavendel, citroenschil, zoethout, liswortel, roomse Kamille, steranijs, zoete sinaasappel, vanille, engelwortel, bittere sinaasappel, cassia, korianderzaad, vlierbloesem. TOP-distillaat. Ideaal met een Indian Tonic en wat granaatappel of puur met wat ijs.