Banfi is opgericht in 1978 dankzij de wil van de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een state-of-the-art wijnmakerij te creëren, gecombineerd met de meest geavanceerde wetenschap in de wijngaarden voor de productie van premium wijnen. Samen met de familie Mariani, Ezio Rivella, een van Italië
de meest vooraanstaande oenologen, die begrepen dat vanwege de rijkdom van de bodems en de bevoorrechte microklimatologische ligging, het bezit een groot ontwikkelingsvermogen zou hebben. In die jaren kochten de broers John en Harry ook Bruzzone, een historische wijnmakerij in Piemonte. Opgericht in 1860 en gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen, staat tegenwoordig bekend als Banfi Piemonte.
Het landgoed Banfi strekt zich uit ten zuiden van Montalcino, tot aan de grens van de Val d’Orcia. Van de 7.100 hectare land is ongeveer een derde beplant met wijnstokken in een constellatie van enkele wijngaarden, de rest wordt ingenomen door olijfboomgaarden, fruitbomen (voornamelijk pruimen), bossen en struikgewas.