Maison Christian Drouin is gelegen in de Pays d’Auge, in Normandië. In 1960 verhuisde Christian Drouin Sr. naar Fiefs Saint-Anne, nabij Honfleur. De boerderij is beplant met ciderappelbomen en hij ontwikkelt al snel een verlangen om Calvados te produceren. Met de hulp van Pierre Pivet, een gerenommeerde distilleerder, bracht hij de eerste twintig jaar door met het distilleren van zijn ciderproductie en deze op te slaan in zijn boerderijgebouwen. In 1969 bundelde Christian Drouin Jr. de krachten met zijn vader. De marketing begint in 1979, wanneer de voorraden voldoende worden geacht. Na 10 jaar in het buitenland geeft Christian Drouin Jr. een nieuwe dimensie aan zijn Calvados en distribueert ze naar bekende hotels en restaurants. Om te voldoen aan de behoefte aan ruimte als gevolg van het succes van het landgoed, verplaatste Christian Drouin eind 1991 de productie naar een andere boerderij in de buurt van Pont L’Evêque. In 2004 trad Guillaume Drouin, derde generatie, toe tot het bedrijf. Hij is landbouwingenieur en oenoloog en werkte de eerste vijf jaar in het bedrijf om de export te ontwikkelen voordat hij het productiebeheer en uiteindelijk de leiding van het bedrijf in 2013 overnam.

De appels zijn afkomstig uit twee boomgaarden met zo’n dertig verschillende soorten. Deze boomgaarden worden beheerd volgens de regels van de biologische landbouw. De cider fermenteert langzaam en vervolgens wordt een dubbele destillatie uitgevoerd in een pot still van 2500 liter. Calvados worden gerijpt in oude Sherry-, Porto-, Rivesaltes-, Banyuls-vaten …