De wijn wordt op een traditionele manier gemaakt op basis van 63% Syrah en 37% Carignan, die na een handmatige pluk, een zachte persing ondergaat. De wijn rijpt in Franse eiken vaten van 400L, gedurende 18 maanden. De botteling vindt plaats zonder filtering waardoor een beetje depot in de fles kan ontstaan. Heerlijk om jong te drinken op zijn fris fruit maar kan met gemak nog 10 jaar de kelder in.