Het schilderachtige gemeentje Fuissé ligt enkele km. Ten westen van de stad Macon, in een sterk heuvelachtig gebied. De beroemde rots van Solutré domineert deze streek. De chardonnaydruiven krijgen door de ondergrond van graniet een speciaal mineraal til tintje, en kennen een fijn verouderingsproces. Gilles Noblet is één van de absolute topwijnmakers. Hij werkt met kleine cuves om elke deel van de wijngaard apart te kunnen evalueren.