Dit wijndomein werd opgericht in 1933. Vanaf dat moment is de geschiedenis van Cantina Valpolicella Negrar het verhaal van mannen en vrouwen die zich inzetten voor de creatie van kwaliteitswijnen, oprechte en levendige uitdrukking van het grondgebied waar ze groeien over 700 hectare wijngaarden. Cantina Valpolicella Negrar is een historische coöperatie, een bedrijf dat bestaat uit 230 wijnbouwpartners, 230 families samen, geleid door zeer professionele technische stafleden, die leven voor hun land gekweekt met liefde voor generaties, waarvan de vruchten wijnen worden die rijk zijn aan geschiedenis en passie. De applicatie van nieuwe technologieën worden aangewend om te streven naar de beste kwaliteit, dit in combinatie met een zeer sterk vakmanschap. Al het werk in de wijngaard wordt met de hand uitgevoerd, met respect voor het milieu en de biodiversiteit, voor het behoud van de wijntradities van de Valpolicella Classica.
Onder ‘Domìni Veneti’ worden de fijne wijnen van Catina Negrar gecommercialiseerd. Domìni Veneti is het embleem van kwaliteitswijnen van Valpolicella Classica en Veronese. Het vertegenwoordigt de meest authentieke uitdrukking van een goed afgebakend territorium vanuit een geografisch en historisch gezichtspunt. Een zeer uitgestrekt grondgebied, daarom, maar ook goed geïdentificeerd, dat samen met de bonte en bijzondere eigenschappen van de autochtone wijnstokken (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara, Forselina ), tot diep respect voor de aarde en aan traditionele productietechnieken, bepaalt de absolute originaliteit van Valpolicella-wijnen.