Elena Walch Beyond the Clouds 2015

De wijngaarden liggen op hellingen van Castel Ringberg tussen de 300 en 400 meter hoogte. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand. Traditionele Chardonay-vinificatie, waarbij de druiven – hoofdzakelijk chardonnay – worden vergist in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, met aansluitend 10 maand rijping op eikenhout. Alvorens et worden gecommercialiseerd rijpt de wijn nog 6 maanden op fles in het domein. Complexe wijn met gelaagde aroma’s van exotisch fruit zoals ananas, bloesem, rozenblaadjes en iets toasty. De smaak is vol en intens meer tegelijkertijd fris, zacht en heerlijk sappig. Lange afdronk.

49,90

Contacteer ons voor prijs.

Foodpairing

Niet tè koel serveren bij rijke voorgerechten met vis of wit vlees. Ook mooi bij kazen.

Tannine-volheid

-

Alcohol

8

Aciditeit

5

  • Houtrijping: Ja
  • Aantal flessen in verpakking: 6
  • Inhoud fles: -
  • Land: Italië
  • Appellatie: Alto Adige
  • Druivensoorten: Chg, ,

Over de producent

Elene Walch is één van de pioniers in de kwaliteitsevolutie die Alto Adige in de voorbije decennia heeft doorgemaakt. Samen met haar 2 dochters bezit ze 1 van dè topwijnhuizen uit Alto Adige. Haar filosofie is vooral gericht op het werk in de wijngaarden en het bijgevolg naar voor brengen van de specifieke eigenschappen van bodem en klimaat in de wijn. De wijnen kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. Elena, architecte van opleiding, heeft zich vanaf het begin gefocust op de productie van topwijnen en is daar ook in geslaagd. Haar ‘Beyound the clouds’ is daar het levende voorbeeld van.

Wij gebruiken cookies om het aantal bezoeken op deze website te meten -- Meer info

Waarschuwing

Deze B&CO webshop bevat informatie over alcoholhoudende dranken en is bedoeld voor volwassenen.

Gelieve daarom uw leeftijd te bevestigen: