Evan Williams is een mooie donker bruine Kentucky straight bourbon whisky afkomstig uit de Verenigde Staten, ook wel bekend als black label. Dankzij zijn extra lange rijpings-periode heeft heeft een voller, sterker karakter gekregen met stevige aroma’s van karamel en kaneel en een licht randje van munt voor een frisse afsluiting. Deze zijn ook weer terug te vinden in zijn smaak, maar in een mindere vorm. Het zijn namelijk de tonen van bruine suiker en eik die sterker naar voren komen en de rest meer naar de achtergrond duwt. Maar zorgt wel voor een zachte afwisseling met piekende tonen van kaneel en zachte vanille. Hij eindigt met een redelijk lange finish met een alcohol percentage van 43%.