Punctum Dulce Venganza Chardonnay 2019 - BIO

Afkomstig van twee wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is heet en koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologische wijnbouw. Deze wijn heeft zowel een biologisch als biodynamisch certificaat. De druiven worden laat geoogst, pas in oktober. Ze worden geperst en vervolgens vergist. De gisting wordt halverwege gestopt, waardoor er restsuikers overblijven. Goudgele kleur.Aroma’s van honing, sinaasappelschil en rijpe abrikoos. Intense, fruitige wijn met een goede balans tussen de suikers en de frisse zuren.

11,30

Contacteer ons voor prijs.

Foodpairing

Lekker bij paté en blauw geaderde kazen. Ook heerlijk bij fruitdesserts : abrikozen- of appeltaart.

Tannine-volheid

0

Alcohol

0

Aciditeit

0

  • Houtrijping: Neen
  • Aantal flessen in verpakking: 0
  • Inhoud fles: -
  • Land: Spanje
  • Appellatie: La mancha
  • Druivensoorten: Chardonnay, ,

Over de producent

Dominio de Punctum is een jong, organisch werkend bedrijf in La Mancha, dat werd opgericht in 2005 met het doel op bio-dynamische wijze wijnen te produceren. “Organisch” wil voor Dominio de Punctum zeggen: absoluut zonder chemicaliën. Bio-dynamisch werken houdt in dat je de wijngaard beschouwt als een groot, samenwerkend eco-systeem. Het zijn niet alléén druivenstokken, die in de wijngaard leven, maar ook insecten, vogels, andere planten en, in de grond, micro-organismen. Die dragen allemaal bij aan het welzijn van de wijngaard, en dus aan de kwaliteit van de wijn, is de gedachte. Het aardige van dit domein is de keuze van druivenrassen: natúúrlijk is er Tempranillo aangeplant (dit is tenslotte Spanje), maar er zijn ook minder verwachte rassen, die het verrassend goed doen in La Mancha’s continentale klimaat (“negen maanden winter, drie maanden hel”, zeggen de bewoners over hun klimaat).

Wij gebruiken cookies om het aantal bezoeken op deze website te meten -- Meer info

Waarschuwing

Deze B&CO webshop bevat informatie over alcoholhoudende dranken en is bedoeld voor volwassenen.

Gelieve daarom uw leeftijd te bevestigen: