De druiven komen van het platteland van Nardò, waar het klimaat typisch mediterraan is , heet en droog in de zomer met weinig regen. De bodem bevindt zich op 30 meter boven zeeniveau, met een lichte degradatie naar zee en is van het Pleistoceen-type silicium-klei-kalksteen-type, compact en droog, met uitstekende vruchtbaarheid met een trainingssysteem. hectare: ongeveer 6.000 Kg. van druiven Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar.De druiven worden geoogst in de tweede week van september met een handmatige oogst in kleine houten kisten om hun integriteit te behouden. De vinificatie wordt uitgevoerd met een snelle cryomaceratie van de schillen, gevolgd door de fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Ten slotte rijpt de wijn ongeveer 4 maanden op fles.Antieri rosato heeft een heldere en glanzende lichtroze kleur, de neus geeft een delicate hint van kleine rode vruchten en wilde bloemen, en in de mond is het hartig, zuur, maar consistent en zeer persistent.