Tomas Cusiné Auzells 2016

Vitale, bleke strogele kleur met een zilveren glans. Beluchten is een waardevolle aanbeveling: met veel zuurstof-contact decanteren in een royale karaf, een beetje ronddraaien en daarna met een trechter terug in de fles. En dan ontdekken we een zeldzaam pure, klassieke, grote witte wijn expressie. Aromatisch, uiteraard verfijnd mineralig (Riesling invloed) met strakke, nauwkeurige aroma’s. Pitvruchten (Macabeo), brooddeeg en vers gebakken brood (Chardonnay). De mineraliteit (sap der stenen) combineert grandioos met de aroma’s van citrusvruchten. Prachtige expressie die alleen tot uitdrukking komt als de factoren zuurstof en tijd in het spel betrokken worden. Aantrekkelijk sappige materie met een fraai contrast: subtiele mediterrane zoetheid, een met tannine vergelijkbare ziltheid (superbe) en een verkwikkend, niet agressief zuurgehalte. Discreet in de alcoholexpressie en de 13% zit prachtig versmolten. Er is dus sprake van een zeer goede balans. De wijn krijgt extra spanning en reliëf door de fractie zoete bitterheid in de finale die van geen ophouden weet.

11,90

11,90

Foodpairing

Heerlijke wijn met karakter en een fors gastronomisch potentieel – vrijwel alle visgerechten (warm, koud/gerookt), maar ook platte oesters en Spaanse mosselen, fijn gevogelte met romige en door paddestoelen geparfumeerde saus. Exotische gerechten met pikante contrasten, zachte kazen.

Tannine-volheid

0

Alcohol

7

Aciditeit

8

Over de producent

Even ten zuidwesten van Barcelona ligt een zeer interessant, maar onbekend Catelaans wijngebiedje genaamd Costers del Segre; een bergachtig, ruig gebied dat aan de voet van de Pyreneeën is gelegen. De wijnmaker waar het allemaal om draait is Tomàs Cusiné Barber; 20 jaar lang was hij de drijvende kracht achter het succes van Castell del Remei (ook gelegen in Costers del Segre) totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijke grond met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen. Tomàs is een bijzonder getalenteerde wijnmaker; hij durft te experimenteren en hij begon dan ook als eerste met het aanplanten van verschillende rassen om te bepalen welke soorten het beste presteerden.
De uiteindelijke keuze viel naast Grenache en Tempranillo onder andere op Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah voor de rode wijnen en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo en Riesling voor wit. Overrijp Fruit wordt vermeden en men is altijd op zoek naar de perfecte balans tussen fruit, tannines met de juiste zuren voor de frisheid. Zijn filosofie is om elegante terroir gerichte karakterwijnen te maken die vooral smakelijk zijn voor een breed publiek.Even ten zuidwesten van Barcelona ligt een zeer interessant, maar onbekend Catelaans wijngebiedje genaamd Costers del Segre; een bergachtig, ruig gebied dat aan de voet van de Pyreneeën is gelegen. De wijnmaker waar het allemaal om draait is Tomàs Cusiné Barber; 20 jaar lang was hij de drijvende kracht achter het succes van Castell del Remei (ook gelegen in Costers del Segre) totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijke grond met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen. Tomàs is een bijzonder getalenteerde wijnmaker; hij durft te experimenteren en hij begon dan ook als eerste met het aanplanten van verschillende rassen om te bepalen welke soorten het beste presteerden.
De uiteindelijke keuze viel naast Grenache en Tempranillo onder andere op Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah voor de rode wijnen en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo en Riesling voor wit. Overrijp Fruit wordt vermeden en men is altijd op zoek naar de perfecte balans tussen fruit, tannines met de juiste zuren voor de frisheid. Zijn filosofie is om elegante terroir gerichte karakterwijnen te maken die vooral smakelijk zijn voor een breed publiek.

Wij gebruiken cookies om het aantal bezoeken op deze website te meten -- Meer info

Waarschuwing

Deze B&CO webshop bevat informatie over alcoholhoudende dranken en is bedoeld voor volwassenen.

Gelieve daarom uw leeftijd te bevestigen:

Chat
Hulp nodig?