San Romedio is de Vermouth Riserva Superiore geproduceerd door Distillerie Valentini 1872. Het is de eerste Vermouth die wordt geproduceerd met wijnen die zijn verkregen door overrijping van de druiven (Muscat Trentino), de fermentatie van de most wordt vervolgens onderbroken met de toevoeging van Brandy Valentini die meer dan 3 jaar heeft gerijpt. Teroldego en Lagrain om een robijnrode kleur te geven worden toegevoegd. San Romedio wordt geproduceerd middels de toevoeging van sucrose (suiker) met de infusie van 33 zorgvuldig geselecteerde plantaardige ingrediënten, waaronder: Artemisia Absinthium, nootmuskaat, cacaobonen, koffiezaden, hysop, marjolein, vlierbloesem en kamillechina, rabarber, gentiaan en engelwortel. De kwaliteit van de gebruikte wijnen en het zorgvuldige bereidingsproces betekenen dat San Romedio kan worden genoten ‘on the rocks’ of als ingrediënt in een high-end cocktail waaronder vanzelfsprekend de almogekend negroni.