Yves Boyer-Martenot Bourgogne Aligoté 2016

Vincent Boyer is sedert enkele jaren de nieuwste eigenaar van het Domaine Boyer Martinot. Het wijndomein heeft in totaal 10 hectare wijngaarden verspreid over verschillende locaties van de Côte de Beaune, waaronder Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses en Pommard. Van 1997 tot 2007 verwierf het Domaine meer percelen waardoor ze een bredere selectie van benamingen kregen, waaronder Meursault «Les Tillets» Meursault 1er Cru «Les Perrieres» en Puligny-Montrachet 1er Cru «Le Cailleret». De wijnstokken en grond geven de wijn zijn geweldige kwaliteit. Daarom is het zo belangrijk om ze met respect en zorg te beheren. Om ervoor te zorgen dat de geproduceerde wijn van hoge kwaliteit is, worden traditionele methoden gebruikt waarbij weinig of geen chemicaliën worden gebruikt. Beklangrijk hierbij zijn : grondbewerking, gewasverzorging, groene oogst en manuele pluk.. Door het toepassen van deze ‘ouderwetse’ methoden en minder machines te gebruiken, kunnen onze wijnen zich op natuurlijke wijze ontwikkelen, benadert het domein de biologische wijnbereiding. Echter heeft het geen officieel ‘Bio’-label.