“Pinzimolio” is ideaal voor het kruiden van alle soorten verse groenten (selderij, venkel, radijs, artisjokken, wortels, tomaten, komkommer, paprika…) en is uitstekend geschikt voor het maken van pinzimonio (waar het zijn naam aan ontleent): een klassiek Italiaans aperitief – een heerlijk eenvoudige maar heerlijke dip voor knapperige verse groente-crudites bestaande uit olijfolie, citroensap of azijn, zout en peper.