Reeds meer dan 100 jaar is het Champagnehuis Gardet een begrip in de restaurantwereld van Parijs. Intussen ook reeds meerdere jaren de huischampagne in Hotel de Paris in Monaco en Balthazar, het bekendste restaurant in New York. Het is een zachte, “vrouwelijke” Champagne die ideaal als aperitief kan geserveerd worden. Begin de jaren ’90 kwam een nieuw élan door een nog betere selectie van de druiven en de aankoop van een eigendom in Chigny-les-Roses in de ‘Montagne de Reims’ waar de beste Pinot-Noir-druiven gekweekt worden. Champagne Gardet doet beroep op de meest vooruitstrevende technologie om excellente champagnes te produceren, zonder echter traditie uit het oog te verliezen. De Brut Tradition, gemaakt van 45% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier en 10% Chardonnay is ondertussen een begrip en momenteel de huis-champagne van voetbalclub KV Kortrijk in de Jupiler Pro League.