Auchentoshan 21 Year heeft langdurig gerijpt op Amerikaanse eikenhouten vaten, wat relatief nieuw is op de markt. Niet alleen een bijzonder rijpingsproces, maar ook een zeer bijzondere smaak. Hij heeft een prachtige, koperen kleur, en heeft een heerlijke geur van kruisbessen, vanille en eikenhout. De whisky smaakt naar chocolade, zacht, groen fruit met wat honing en heeft een lange afdronk, met een echt karakter en diepte.