Chardonnay afkomstig van de wijngaard Cove da Ursa, gelegen in de heuvels van Azeitão op het schiereiland Setúbal, Portugal. De bodems zijn stenig en bevatten veel kalkhoudende leisteen. De druiven vergisten in nieuwe vaten van Frans eikenhout. Vervolgens rijpt driekwart van de wijn 4 maanden verder in deze vaten, waarbij de wijn regelmatig batonnage krijgt Dit is het rond roeren van de gistcellen in de wijn om de wijn zachter te maken en meer complexiteit te geven. Lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus tropisch fruit (ananas, perzik) en tonen van hout (vanille, toast). Rijke fruitige wijn met goede zuren, licht minerale tonen en romig hout.