Benriach 21 is een mooi amber kleurige, heldere whisky en zoals vele speyside whisky’s van het merk Benriach heeft hij een interessant rijpingsproces achter de rug. Vier verschillende delen worden elk 21 jaar in vier gescheiden vaten gerijpt: bourbon barrels, virgin oak casks, Pedro ximenez sherry casks en rode wijn vaten. Een intense samenstellen met de rijke geuren van gekruide vruchten punch, met een licht eiken ondertoon die het geheel onderbouwd. Ondergedompeld in een aangename selectie van tropische vruchten die lastig uit elkaar te halen zijn maar een perfect samenhangend geheel vormen. Overduidelijk een zeer zoet aroma. De smaak ligt over het algemeen ook in deze zoete hoek. Fruitig, waar zijn sherry achtergrond zeer sterk naar boven komt in de vorm van rood fruit, waarna hij overslaat tot een romige toon van melk chocolade in combinatie met citroensap en de hartige smaken van zandkoekjes. Zijn afwerking houdt vrij lang aan waarna de smaken langzaam weg trekken en een residu achterlaat van zachte, romige karamel en roggebrood.