Bouchard Finlayson staat bekend als een van de beste wijnhuizen van Zuid-Afrika. Dit kan worden toegeschreven aan hun filosofie en focus om wijnen van de beste kwaliteit te produceren. Peter Finlayson maakt schitterende wijnen in de koele Hermanus regio, vlak aan de Atlantische Oceaan. Na een verblijf in het begin van zijn loopbaan in de Franse Bourgognestreek, raakte hij gepassioneerd door de Chardonnay en Pinot Noir. In Hermanus en welbepaald in de prachtige “Hemel-en-Aarde Vallei” vond hij de ideale plek om in partnership met Paul Bouchard één van de meest gekende wijndomeinen in Zuid-Afrika uit te bouwen. Ruggegraat van zijn missie is Pinot Noir. 50% van zijn domein is met deze druif aangeplant. Het volledige domein is 125 hectare groot, waarvan ‘slechts’ 22 hectare wijnstokken. De rest is berglandschap.