Jesus Velilla is de wijnmaker van dienst. Hij ziet toe op de handmatige oogst in kleine bakjes en de vinificatie in roestvrijstalen tanks. De Franse eiken vaten zorgen voor een smaakversterkende rijping van vijftien maanden. Een combinatie van Tempranillo (92%) en Graciano (8%) levert een aangename wijn op met fruitige en kruidige aroma’s. Zwarte bessen en peper, vanille, ceder, wat pels en zoethout leveren heerlijke sensaties die terugkeren op onze smaakpapillen. De tannines zijn nog niet versmolten.