Cardhu 15 Year is een vrij zachte single malt scotch whisky, gemaakt uit de best gemoute gerst, de sprankelende bron water van Mannoch hills en gerijpt in eiken houten vaten. Wat meteen opvalt in de neus is zijn zachte inleiding van fruitige tonen en een kruidig, complex geheel. Zijn smaak komt iets langzamer op gang, is licht gepeperd en heeft verkoolde toetsen. Deze zijn, zoals bij sommige whisky’s, niet al te overheersend, maar worden steeds rijker, overschakelend naar toffee, chocola en gebrande suiker. Zijn afdronk is glad, licht en drogend en ook weer die toetsen van chocolade die zich naar boven werken, maar die zijn deze keer iets aan de bittere kant, zoals bij pure chocolade. Een fijne omschakeling.