•Variëteit: 100% Bouteillan •Herkomst: Frankrijk, Vallée des Baux de Provence •Pluk: Vroege handgeplukte olijven •Soort olie: extra vierge met een zuurtegraad van 0,1% •Verpakking: standaard: 200ml – 500ml – 5l andere verpakkingen mogelijk •Gebruik: koude toepassingen Alle olijven van Chateau d’Estoublon zijn geplukt tussen eind oktober en begin november ofwel de vroege pluk. Dit maakt deze olies uitermate geschikt voor koude afwerking. “PAST PERFECT BIJ: Gestoomde groenten, tartaar, visbereidingen, carpaccio, … Bij Bouteillan ruik je artisjokken en appel. De afdronk heeft een licht bittere, maar aangename toets. Goed om weten : een monovariëteit is een #olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de #Bouteillan zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak. Alle olie van het domein zijn geproduceerd volgens de “beyond bio-normen”. Deze normen zijn strenger dan de gangbare normen om het bio-label te kunnen bekomen. !!!!! Het glas van de fles is geen ordinair glas, maar UV-glas, waardoor de olifolie ‘beschermd’ is.