Connemara 12 years is een traditionele zeer gewaardeerde Ierse whisky met een zeer gebalanceerde geur en smaak pallet. De proefervaring start met een vrij zoet en fris geheel. Hinten van citrus is goed te herkennen vermengd met warme honing en toffee. Zelfs neigt hij een klein beetje naar de fruitige kant door de bescheiden tonen van appel en peer vermengd in vanille vla. Onmiddellijk toonbaar in zijn smaak is de terugkeer van de honing voor een zoetige start, gevolgd door een zachte romig toon van boter en cashewnoten, toffe en slechts een vleugje vanille. Ten slotte wat aardse turfsmaken wat je een beetje het gevoel geeft van de ongerpte schotse natuur, uitlopend op een rokerig geheel. Hij word afgesloten met een lichte afdronk van vanille en pittig fruit met sporen van olieachtige rook en specerijen.