Dalmore Cigar Malt heeft gerijpt op Amerikaanse wit eiken ex-bourbon vaten en 30 jaar ouden Matusalem olorosso sherry butts. Wat meteen opvalt aan de aroma’s die vrijkomen zijn de geuren van een koffie tafel. Niet alleen de sterke koffie geur, maar ook die van de bij behorende koekjes, zandkoekjes en kleine chocolaatjes, zelfs kleine stukjes toffee zitten erin verborgen. Toffee is ook zeker herkenbaar in zijn smaak, voornamelijk het soort toffee dat licht verbrand is. Dit is een uitzonderlijke combinatie met de gevlamde sinaasappelschil smaak, die werkt zich langzaam in de smaak naar boven samen met de perfect geïntegreerde sherry. Zijn afwerking is redelijk eenvoudig, licht gekruid met onder andere oranjeschil, kruidnagel en een vleugje kaneel. Een zachte afsluiting.