Elene Walch is één van de pioniers in de kwaliteitsevolutie die Alto Adige in de voorbije decennia heeft doorgemaakt. Samen met haar 2 dochters bezit ze 1 van dè topwijnhuizen uit Alto Adige. Haar filosofie is vooral gericht op het werk in de wijngaarden en het bijgevolg naar voor brengen van de specifieke eigenschappen van bodem en klimaat in de wijn. De wijnen kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl. Elena, architecte van opleiding, heeft zich vanaf het begin gefocust op de productie van topwijnen en is daar ook in geslaagd. Haar ‘Beyound the clouds’ is daar het levende voorbeeld van.