Hier hebben we te maken met een wijn op basis van Corvina, Rondinelli, Molinari en Rossignola, typische druivensoorten voor deze gekende wijnregio aan het Gardameer. De wijn wordt op een traditionele manier gemaakt en rijpt vervolgens gedurende een tijdje op de ‘lie’ van de grote ‘Amarone delle Valpolicella’-wijnen. Deze techniek wordt Ripasso genaamd. Interessant om weten is dat voor de Amarone-wijnen de druiven gedurende 100 dagen gedroogd worden, waardoor de smaak heel intens is.