Glengoyne 12 Year is de enige whisky die is gemaakt met onder andere spirit uit first-fill bourbonvaten. De meeste vaten die voor de 12 Year old zijn gebruikt, zijn Amerikaanse en Europese refill vaten, met ten minste 20% first-fill sherryvaten en 20% first-fill bourbonvaten. De first-fill bourbonvaten zorgen voor toetsen van vanille en eiken, terwijl de Amerikaanse eiken zorgen voor een stevig mond gevoel. Door deze vaten te gebruiken in combinatie met de extra twee jaar in eikenhout, zijn die geresulteerd in een unieke expressie met een eigen karakter. In de neus is de whisky levendig, met citroenschil en een vleug kokos. Op de tong komen daar appel, toffee, honing en wat kaneel bij.