Een whisky geboren uit Dr. Bill’s obsessie voor de cultuur, mode en voedsel van Japan. De tegenstrijdige en veelzijdige aard van Tokio inspireerde Dr. Bill om het in een whisky te weerspiegelen. Na een decennium van zoeken, slaagde Dr. Bill er eindelijk in om een aantal vaten te kopen van een van de meest gewilde bomen van Japan, de Mizunara-eik. Neus: scherp en kruidig, met hints van wierook en toffee aroma, samen met een nieuwsgierige kruidige topnoot, zoals zadelzeep of bijenwas, gevolgd door houthars en een vleugje cederhout. Smaak: een peperig mondgevoel leidt tot de smaak van taaie eik, venkel, gemalen witte peper, pittige sinaasappels, bittere kersen, amandel en houthars. Afdronk: kruidig en met tonen van citrus die blijven hangen.