Historisch gezien is de productie van witte wijnen in de Médoc ontstaan doordat de kastelen vaak feestjes en recepties organiseerden. Er werd enkel rode wijn geproduceerd en men had dus een frisse witte wijn nodig als aperitief of voor bij het voorgerecht. Dit was dus ook zo voor Ch. Lagrange, tot in het begin van de jaren 60. Daarna werd de productie stopgezet wegens de economische crisis. In 1997 werd echter de traditie heropgestart met deze droge witte wijnproductie onder de naam “Arums de Lagrange”. De productie is zeer beperkt en hierdoor wordt de wijn veel gezocht. De wijn rijpt 50% op nieuwe eik en 50% op eiken vaten van vorig jaar om zo de frisheid en het fruit te bewaren in de wijn.