Deze Vino Nobile is volledig uit Prugnoloolo Gentile (de lokale naam van Sangiovese) gemaakt. Deze wijn rust 1,5 jaar op eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw. Deze wijn ruikt naar zeer rijp fruit, en is in de mond bijzonder zacht. De tannines zijn zacht maar duidelijke aanwezig, terwijl een fijneaciditeit het geheel bijzonder lichtvoetig maakt. Deze wijn is een prachtige begeleider bij de meeste vleesgerechten, en kan zeker de typisch Italiaanse gerechten aan. Deze wijn wordt best wat op voorhand geopend en niet veel gechambreerd. Drinkenvoor de wijn 12 jaar oud is.