Bodegas Martin Codax ligt in het uiterst Noordwestelijke punt van Spanje, meer bepaald in Cambados, de hoofdstad van 1 van de 3 deelgebeiden van Rias Baixas. Opgericht in 1986 door een kleine groep wijnboeren, die de wijnen van deze interessante regio in de aandacht wilden brengen. Op vandaag is dit één van de leading bedrijven uit de regio. Dit wijnbedrijf maakt voor haar Roas Baixas uitsluitend gebruik van de Alabarino-druif geoogst in eigen wijngaarden. Martin Codax verwijst naar de mytische Gallische troubadour die leefde in het laatste deel van de 13e eeuw.