Mortlach 12 Years is een single malt whisky uit de Speyside regio van Schotland. Deze single malt heeft zijn tijd mogen rijpen in een combinatie van ex-bourbon vaten en ex-sherry. Hierdoor krijgt deze single malt met een middelmatige body een dikke textuur. Zijn aroma is bijzonder rijk met diepe tonen van geroosterd eik die een verwarmend effect hebben op het geheel. Deze aroma’s worden gevolgd door verschillende afwisselende tonen die zoet- en nootachtig van aard zijn. Daarnaast zijn er ook gedroogde bessen, kastanje en hints van waskrijt terug te vinden. Een complex geheel die zich door zet naar zijn smaak, beginnend bij zoete tonen van perzik omringd door eiken houten tonen, lichte tabak en bittere donkere chocolade, lekkere zoethout en geroosterde kastanje. Een pittige toon van boomschors en zwavel sluiten het geheel af. Deze loopt uiteindelijk door naar een droge afdronk met een licht zoet randje, ruw eiken en een vleugje pruim.