De witte van dezelfde wijnbouwer is een combinatie van Viura (85%) en Malvasia (15%). Door de vatrijping kunnen we hier spreken van een bewaarwijn. Hij is nu perfect genietbaar, maar laat hem gerust in de kelder liggen tot zijn vijfde of zesde jaar! Deze heldere, bleekgele witte Rioja geeft onmiddellijk intense aroma’s van peer, appel en rijpe citroen vrij in combinatie met een verfrissende mineraliteit. Qua smaak voldoet Paloma evenzeer want een aangename frisheid gaat de molligheid vooraf, waarna mooie zuren en een smakelijke afdronk met bittertje de liefhebbers helemaal overtuigen.