Nebbiolo Langhe is gemaakt van dezelfde druif als de beroemde wijnen Barolo en Barbaresco, de nebbiolo. Nebbiolo geeft wijnen als deze een voornaam en groots karakter, maar iets lichter van structuur dan de grote wijnen zelf. Ze zijn het product van de strikte selectie voor de topwijnen, aangevuld met druiven van buiten de Barolo en Barbaresco. Een perfecte mix voor een wijn die karakter heeft, maar ook soepel genoeg is om jong te genieten. De druiven worden enkele dagen eerder geoogst dan die voor de Barolo en Barbaresco. De gisting op de schillen duurt zo?n 12 tot 13 dagen. Dat levert een wijn op die een lichtere versie is van de grote wijnen, maar die nog altijd wel een duidelijke persoonlijkheid heeft, met hetzelfde karakter van de nebbiolo, maar dan in een toegankelijker vorm, iets gemakkelijker te benaderen. Heerlijke wijn, met veel finesse. De Nebbiolo van Pio Cesare is heerlijk rokerig en kruidig in de geur, met een vleugje kersenfruit, bloemen, vanille, laurier, aards, een zachte inzet, tegelijk krachtig, een echte persoonlijkheid, mooi droog, kersen, vanille, room, goede tannines en frisse zuren na.