Redbreast 15 Year is een stevige whisky, die u laat proeven hoe whisky zou moeten smaken. Vol stevige toffee, zachte chocolade, koffie en andere lekkere dingen die slecht voor u zijn. Redbreast was lang de best verkrijgbare single pot still whisky. De Redbreast 15 year old is aanzienlijk duurder dan zijn jongere soortgenoot. Wat levert de extra drie jaar u eigenlijk op? Om te beginnen wordt de 15 year old gebotteld op een stevige 46 procent abv, dus is hij niet koud gefilterd. Verder is hij gewoon langer gerijpt, u koopt dus drie jaar extra rijping. Dat lijkt niet veel, maar in drie jaar tijd kan er behoorlijk wat gebeuren, dus is dat enigzins relatief. Whisky rijpt in Ierland bovendien een stuk sneller dan in Schotland, waar het kouder is. Perth ligt nu eenmaal dichter bij de Noordpool dan Cork.