Hoog boven Ingelheim aan de Rijn ligt kasteel Westerhaus, van waaruit men een onvergelijkbaar uitzicht heeft over Rheinhessen en de Rheingau. Aan de voet van het pand bevinden zich – op slechts een korte loopafstand – de rijen wijnstokken van de eigen locatie van het kasteel “Ingelheimer Schloss Westerhaus”. In 1900 verwierf Heinrich, een van de vijf zonen van Adam Opel, het wijnhuis, dat tot het begin van de 19e eeuw in handen was van de keizerlijke graven van Ingelheim als het Palts-leengoed. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund in de vierde generatie door de achterkleindochter van de Rüsselsheim-autofabrikant, Ivonne Gravin van Schönburg-Glauchau. Het bedrijf is sinds 1983 lid van de Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP)