Setriolo is een boerderij in Castellina in Chianti, eigendom van de familie Soderi, wijnmakers sinds het begin van de twintigste eeuw. De wijngaarden strekken zich uit over 3,5 hectare met een duidelijke aanwezigheid van Sangiovese. De olijfgaard heeft in plaats daarvan 880 planten van de typische variëteiten in Toscane. Aanvankelijk beperkte het wijnhuis zich tot de verkoop van de druiven, maar na een project om het grondgebied en de productie te valoriseren, werd in 2005 de eerste oogst in het bedrijf gebotteld. De filosofie van Setriolo, een klein familiebedrijf in de landbouw, komt tot uiting in de afbeelding van het logo dat de oude olijfboom voorstelt die de vorst van 1985 overleefde en waarrond de nieuwe wijngaarden werden geplant.