The One – reeks is het instapgamma van The Lakes. Het betreft hier een basis blended whisky. Dit is een blend van single malt whisky uit Speyside en Islay en grain-whisky. Bijgevolg aangename drink-whisky’s. Het leuke aan dit gamma is dat de basis de Signature Blended Whisky is die enkel gerijpt is op Bourbon-vaten. Deze whisky vormt de basis voor de andere The One – whisky’s die elk een eigen finish hebben. Deze reeks noemt The One Cask Expressions. Zo heb je finishes op Colheita Port casks, Manzanilla Casks, Moscatel Casks, Orange Wine Casks Port en Sherry casks. Deze whisky wordt voornamelijk gerijpt in Oloroso- en PX-vaten gemaakt van Europees eikenhout, wat resulteert in een diep, rijk en intens smaakprofiel. Terwijl traditioneel Amerikaans, Frans en Spaans eikenhout wordt gebruikt om een tijdloze, door sherry geïnspireerde whisky te creëren, introduceert The One Sherry Cask Finished de karakters van Spaans hout, waardoor een nieuwe dimensie aan het smaakprofiel wordt toegevoegd. Het zachtere en meer poreuze Spaanse eikenhout stimuleert een hoger niveau van interactie tussen de spirit en het vat, waardoor de whisky dieper in het hout kan doordringen en rijke en intense smaken naar voren kan brengen, evenals een mooie en natuurlijke kleur. Sterk beïnvloed door onze donkere en zoete PX-sherryvaten, is dit een decadente whisky, perfect om na het diner van te nippen of om tot rust te komen en te ontspannen. De neus biedt tonen van Medjool-dadels, zongedroogde rozijnen, rozijnen en gepolijst hout, wat leidt tot smaken van macadamianoten, pure chocolade en zachte rook in de mond. De afdronk is lang, verwarmend en rijk.