Tomatin Contrast is een beperkte release die u de gelegenheid biedt om direct te vergelijken tussen de effecten van rijping in voormalige bourbon en sherry vaten. De bourbon variant kent een fijn aroma van honing, citrus, vanille en noten. De smaak is wat zoet en fruitig door notities van framboos, ananas, en opnieuw vanille. De afdronk is fris en zacht. De sherry variant kent een voller aroma van toffee, rozijnen en stroop. In de mond komen toetsen van kaneel, kruidnagel en confituur duidelijk naar voren. De afdronk is kruidig en sterk.