UP rose is een nieuwe en speciale rosé van dezelfde wijnmakers als het befaamde Château de Berne. UP staat voor Ultimate Provence. Hij wordt gemaakt van 4 druivensoorten. Cinsault wordt gekweekt op de hellingen met een uitzonderlijke positie naar de zon. De Rolle (Vermentino) gedijen ietsje lager op de hellingen zorgen voor de fruitige tonen van citrus en peer. ‘La Grande Pièce’ is een prachtig perceel met Syrah druiven op het plateau. Deze druivensoort zorgt voor aroma’s van viooltjes, rood en zwart fruit en wat kruidigheid. ‘Perrono’ tenslotte is de wijngaard voor de Grenache Noir. Druiven worden geoogst in de koelte van de nacht, waarna onmiddellijk geperst. Temperatuurcontrole gedurende het ganse proces. Nadien enekel maanden rijping ‘sur lie’ op inox. De kruidige tonen van de Syrah zorgen voor de karakteristieke droge, witte peper over het verhemelte. Een vleugje Rolle geeft de geweldige zuurtegraad en schiitering en brengt tonen van verse citrus, kruiden en een ongekende fraîcheur. Mooi volume.