De olijfgaarden van Phaestos in de Messara-vallei op Kreta in Griekenland zijn een levende mythe: dit is de thuisbasis van het familiebedrijf Nikitakis, een gezegend oud land waar de mens herhaaldelijk de olijfboom heeft verbouwd en olijfolie heeft geproduceerd, het essentiële voedsel van de wereld Kretenzische mensen eeuwenlang.

De Messara-vallei, de grootste landformatie op het eiland, wordt omringd door bergketens zoals de Psiloritis in het noorden en de Asterousia in het zuiden. Olijfbomen en wijngaarden bedekken elk deel van deze prachtige vlakte, die al meer dan 20 eeuwen wordt bebouwd.

Het milde, gematigde klimaat, vooral in de herfst- en wintermaanden, wanneer de olijfvruchten rijp zijn, bevordert de productie van olijfolie van bijzonder hoge kwaliteit, een van de beste in Griekenland.

0,2% premium olijfolie

Hoog polyfenolgehalte en laag zuurgehalte, zeer goed verteerbaar, evenwichtige aroma’s van gemaaid gras, milde tot hoge fruitigheid en kruidige afdronk. Een ideale dressing voor groene salades. Perfect voor uw mediterrane keuken.