Afkomstig uit de ‘single vineyard’ Trabener Würzgarten die direct tegen het stadje Traben-Trarbach in de Moezel aan ligt. Deze wijngaard is steil (tot wel 60 graden steilheid) en heeft bodems van verweerde, (blauw-)grijze leisteen. De wijngaard ligt op het zuidwesten. De wijnstokken zijn 20-30 jaar oud. De druiven worden met de voeten getreden. Vervolgens weekt het sap zo’n 4-6 uur met de druivenschillen. De druiven worden heel voorzichtig geperst gedurende 14-16 uur. De gisting begint spontaan op een koude temperatuur in RVS tanks. Het sap blijft lange tijd in contact met de gistcellen (‘sur lie’). Dit zorgt voor extra complexiteit. De wijn is Trocken en dus een droge stijl. Zuivere, minerale Riesling. Verfrissende zuren en elegante fruitigheid. Duidelijke mineraliteit. Lekker bij een risotto met veel groene kruiden.