B&CO Fijne wijnen en Spirits heeft eveneens veel delicatessen zoals Olijfolie, Balsamico, Tapenades, Speciaal zout, …. in haar assortiment. Op regelmatige basis willen we nu creatieve APERO-PAKKETTEN voorstellen gebaseerd op een leuk apero-gerechtje. Deze keer ‘Bruschetta Pomodorino Giallo’

INGEDRIENTEN

• Valgri Pacchetelle gele tomaatjes Campano (1)
• Calvi Olijven Taggiasche ontpit en op olijfolie bewaard (2)
• Neri Kappertjes op wijnazijn
• Rizzoli Ansjovis op olijfolie
• Gioiela Stracciatella
• Olijfolie naar keuze
• Stokbrood pf Ciabatta

(1) Om de gele kerstomaatjes langer te kunnen bewaren is het een traditie in de omgeving van de Vesuvius om ze in Juli/Augustus op hun rijpst te te pellen en te snijden en op flessen te bewaren. Deze vormen de verrukkelijke basis voor onze Bruschetta. (2) Olijfjes uit de omgeving van Taggio in LigurIë (kuststreek onder Genua). Vaak zijn ze roodbruin/paars gekleurd. Ze hebben een zachte vlezige structuur met mooi zuurtje. (3) Stracciatella is een Italiaanse kaassoort gemaakt op basis van buffelmelk. Broertje van de Mozzarella. Binnenin de burrata vind je de Stracciatella.

BEREIDINGSWIJZE

• Snij stokbrood of Ciabatta in sneetjes van 1 à 1,5 cm en bak 1 kant in olijfolie tot lichtbruin
• Beleg de niet gebakken kant met gele kerstomaatjes
• Bovenop de gele kerstomaatjes een dessertlepel Stracciatella
• ‘Versier’ met wat kappertjes en olijfjes.
• Werk tenslotte af met een ansjovisje en een paar druppeltjes lekkere Italiaanse olijfolie.
• Presenteer op een mooie tapwasplank van Petit Patsy (verkrijgbaar bij B&Cosy)
• Smakelijk

APEROPAKKET bestaat uit volgende Italiaanse top-producten :

• Valgri Pacchetelle gele tomaatjes Campano 970 gr
• Calvi Olijven Taggiasche ontpit en op olijfolie bewaard 180 gr
• Neri Kappertjes op wijnazijn 300 gr
• Rizzoli Ansjovis op olijfolie 90 gr
• Gioiela Stracciatella 250 gr

Opmerking : met dit pakket ben je goed voor héél véél Bruscetta’s. Met uitzondering van de Straciatella kan je alles lang bewaren in de frigo.

PRIJS : 33,50 Eur (ipv 37,60 Eur)

SUGGESTIE ITALIAANSE OLIJFOLIE’S