Golan Heights Winery is eigendom van 4 kibboets en 4 moshavs. Hun 600ha wijngaarden strekken zich uit van het meer van Galilea tot aan de voet van het Hermon gebergte. In Katzrin werd een ultra modern wijnbedrijf neergepoot waarin de allernieuwste technieken worden gebruikt. Het wijnbedrijf is kampioen van technische innovaties, zo zijn zij de uitvinders van het befaamde ‘druppelirrigatie-systeem’ dat nu wereldwijd wordt toegepast. De meeste wijnen van dit wijnhuis worden koosjer – rein – gemaakt, d.w.z. onder het goedkeurend oog van een rabbijn. Dit proces begint op het moment dat de druiven in de wijnkelder arriveren om te worden geperst, tot aan het bottelen. Als de kurk er op zit, mag iedereen de wijn weer aanraken.