Bodem van gerolde kiezelstenen nabij de Middellandse Zeekust, in het hart van Roussillon. Pre-fermentatie maceratie gedurende 12 uur. De wijn fermenteert met inheemse gisten en rijpt vervolgens vier maanden op fijne droesem. Koudestabilisatie bij 0°C in een roestvrijstalen tank. Zeer regelmatige analytische controles van opgeloste zuurstof. Bleke gouden kleur. Bloemige geuren in de neus, met frisse en zoute tonen in de mond. Ronde mond, met een mooi volume. Om het hele jaar van te genieten. Ongefilterd kan deze natuurwijn een lichte aanslag vertonen die op geen enkele manier de kwaliteit van de wijn aantast.