Bodegas Martín Códax ligt in het uiterste noordwest punt van Spanje; meerbepaald in Cambados, dé hoofdstad van 1 van de 3 deelgebieden van Rias Baixas.

Het wijnhuis Martín Códax werd in 1986 opgericht door een kleine groep wijnboeren, die de wijnen van Rias Baixas onder de aandacht wilden brengen. Dertig jaar later heeft Martín Códax zich ontwikkeld tot één van de leidende wijnbedrijven van de regio.

Anders dan bij andere wijnbedrijven in de streek worden de (uitsluitend Albariño) druiven geoogst uit eigen wijngaarden, zodat de controle over de druiven in alle opzichten optimaal is. Het begon allemaal met 20 ha, maar dat is al gestegen tot zo’n 240 ha, verdeeld over in totaal een 1400 losse stukjes wijngaard.

Het bedrijf werd genoemd naar de mythische middeleeuwse Galicische troubadour Martín Códax, die leefde in het laatste deel van de 13e eeuw.