Chateau Lestrille is een landgoed van 96 hectare, dat sinds het einde van de 19e eeuw in handen is van de familie Roumage en nu wordt gerund door Estelle Roumage na de pensionering van haar vader, landbouwingenieur Jean-Louis Roumage. Het landgoed ligt op de noordpunt van Entre-deux-Mers in het kleine stadje Saint-Germain-du-Puch (een half uur ten zuiden van Saint Emilion). Entre-Deux-Mers is een van de appellations côntrolée binnen de wereldberoemde wijnstreek Bordeaux, gelegen tussen de rivieren Garonne en Dordogne. Hier worden droge, witte wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon en Muscadelle.

De huidige wijnmaakster, Estelle Roumage, heeft na haar opleiding in de wijnbouw stages gevolgd in diverse wijnlanden. Onder andere in Nieuw-Zeeland, waar ze gepassioneerd raakte door de witte wijnen van de Sauvignondruif. Haar wijnen zijn in de internationale wijnwereld niet onopgemerkt gebleven: talloos zijn de onderscheidingen en lovende kritieken in o.a. de Guide Hachette, de gezaghebbende Franse wijngids, die haar zelfs beloond met coups de coeur, de hoogste waardering.
Dit familiale bedrijf werkt met een gezond respect voor het milieu wat niet alleen cruciaal is voor de gezondheid van de wijngaard op lange termijn, maar ook uiterst belangrijk is voor de productie van uitmuntende wijnen. Estelle en haar uitmuntend team maakt alle wijnen volgens dezelfde filosofie en laat zich af en toe begeleiden door de beroemde Michel Rolland.
Het mooie assortiment bestaat uit zeer aangename witte wijnen op basis van hoofdzakelijk Sauvignon Blanc, op fruit gemaakt en al dan niet wel beheerst op hout gerijpt.

Hiernaast worden ook rode wijnen gemaakt die vallen onder de appellaties Bordeaux en Bordeaux Supérieur. Merlot is in deze wijnen de hoofddruivensoort. De heerlijke rode wijnen zijn stuk voor stuk modern gevinifieerd zonder het traditionele ‘erfgoed’ uit het oog te verliezen. Deze wijnen zijn soepel, elegant met respect voor het fruit. Hout wordt op een intelligente manier gebruikt waardoor mooie evenwichtige wijnen worden bekomen. Heel mooie rosé, clairet en bubbelwijnen vervolledigen het assortiment.