Patrick Tahon

Het was het Japanse gevoel van verfijning en onvolmaakte perfectie dat topchef Sergio Herman kon doordringen in het gloednieuwe Inku-servies. Het is serviesgoed met duidelijke verwijzingen naar schelpvormen, bloesems en de abstracte structuren van de natuur. “Met Inku-serviesgoed kunnen we niet alleen het bord mooi decoreren, maar ook tafels met bloesems in keramiek compleet maken”, zegt Herman, … Lees meer

Terwijl iedereen thuis bleef tijdens de nationale lockdown, trok Pascale Naessens zich terug in de cocon die haar werkplaats is. Ze bracht daar vele dagen en nachten door, weg van de buitenwereld, die steeds angstaanjagender leek te worden. “Ik heb me gefocust op het maken van nieuw serviesgoed”, zegt Pascale. “Achteraf gezien was het een … Lees meer

Begin 2016 verkocht Jean Baptiste Cordonnier zijn eigendom Ch. Dutruch Grand Poujeaux, na 23 jaar vinificatie, aan zijn broer François Cordonnier, die in België gekend is als agent voor de wereldberoemde wijnen van de familie Jean-Pierre Moueix. De wijngaard beslaat 30ha en bevindt zich op het fameuze plateau van Moulis, waar de beste Moulis wijnen … Lees meer

Kilchoman is een Schotse whiskydistilleerderij gelegen op het eiland Islay gestart in Juni 20O5. Het is de eerste nieuwe distilleerderij op het eiland Islay van de afgelopen 124 jaar. Kilchoman kan aanzien worden als een ‘farm-distillery’ aangezien ze voortspruit uit een boerderij. Het gehele proces, vanaf het verbouwen van de gerst tot aan het bottelen … Lees meer

Ardbeg 5 years Wee Beastie is een nieuwe single malt whisky van deze distilleerderij uit Islay. De Wee Beastie is één van de jongste whisky’s die Ardbeg op de markt heeft gebracht. Ondanks z’n jonge leeftijd staat deze whisky bekend als ‘a monster of a dram’ met een robuust en uitgesproken karakter. In de Ardbeg … Lees meer

Château Lestrille is een wijndomein van 96 hectare gelegen in Saint-Germain-du-Puch op de Noordpunt van de Entre-deux-Mers-wijnregio, tegenover Libourne. Het is eigendom van Estelle Roumage, een jonge en dynamische wijnmaakster, die zich laat omringen met Oenologue-Conseil Michel Rolland, Denis Galabert en haar Maître de Chais Thierry Berthelot. De doelstelling is om hedendaagse wijnen te produceren, … Lees meer

Geuze is een soort bier die ontstaat door het mengen van jonge en oude lambieken en deze te laten hergisten op fles, soms gedurende jaren. Het mengen van die bieren wordt steken genoemd. Dit alles gebeurt in het Pajottenland en in de Zennevallei dichtbij Brussel. Het is een zeer natuurlijk bier met een kleur die varieert tussen maathoud en amber, een mooie pareling en … Lees meer

In 2013 besloot Anita Le Grelle op een dag om een van haar oudere kunstwerken te ontmantelen. Met de overblijvende klei maakte ze een mal in de vorm van een klein kommetje. Dat kommetje werd een bord, dat op zijn beurt weer een schaal werd … Voordat ze het wist was Terres de rêves uitgegroeid … Lees meer

De afgelopen 20 jaar hebben de broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet keihard gewerkt om hun fantastische terroir van de Champagne tot uiting te laten komen in de schitterende champagnes die het huis produceert. . Hun no-nonense, traditionele aanpak met respect voor de grond, controle van oogstopbrengst, optimale rijpheid van de druif en vinificatie van de … Lees meer

Lumi is een Raclette-set die werkt op theelichtjes. Gezelligheid troef dus. Smelt net zo snel als met het elektrische apparaat! Raclette is een typisch gerecht in Frankrijk en Zwitserland. Tijdens de maaltijd smelt iedereen verschillende soorten kaas. De gesmolten kaas combineer je met aardappelen, verschillende soorten gerookte ham, gryson, hesp met truffel of ander charcuterie … Lees meer

PUNI is in 2010 opgericht door Albrecht Ebensperger in de Vinschgau-vallei, de ‘Hooglanden van Italië’. De distilleerderij dankt zijn naam aan de rivier Puni, die vlakbij door de vallei stroomt. Net als Schotse distilleerderijen, die vaak Gaelische namen hebben, is PUNI een oude raetische naam, die de distilleerderij diep in de lokale geschiedenis heeft geworteld. … Lees meer

Met B&COSY breiden we ons reeds uitgebreide assortiment aan wijnen, bieren en spirits uit naar die zaken die het leven mooi en gezellig maken : de gedekte (apero-)tafel, originele en sfeervolle geurkaarsen, leuke tapas-planken, … B&CO wordt zo jouw partner in het betere geschenk, dit zowel voor de vrouw als de man. Dit project krijgt … Lees meer